Atrévete a emprender
Estimados egresados: a través de este boletín queremos compartir con ustedes a nuestros alumnos que se han fortalecido en el exterior a raíz de su emprendimiento. En esta ocasión presentaremos a la Lic. Alejandra Itzel Guzmán Merino, egresada de la Licenciatura en Gastronomía generación agosto 2018 – julio 2022. Actualmente tiene un proyecto en desarrollo, el cual consiste en la elaboración de pasteles gourmet: a lo largo de su estancia en UVP Plantel Tehuacán desarrolló las habilidades necesarias para el emprendimiento de su negocio, tanto en lo administrativo como en lo práctico. Hoy en día le llena de orgullo y sobre todo ha perfeccionado día con día sus técnicas para elaborar pasteles de diferentes diseños, una de sus recetas favoritas son la elaboración de macarrones con distintos rellenos, utilizando ingredientes endémicos del estado de Puebla.
A continuación, les compartimos unos tips que les servirán en el desarrollo y elaboración de tus macarrones.
- Recuerda usar ingredientes de calidad.
- Tu almendra debe estar completamente procesada.
- No debes macarronear mucho la mezcla.
- Debes cernir tus ingredientes.
- No trates de componer la mezcla al tanteo. Siempre debes pesar correctamente todos tus ingredientes.
- Ten paciencia.
Recuerda que la gastronomía es pasión y sobre todo debe gustarte cada receta que elabores. La constancia y la practica hace al maestro. A continuación, les dejo la liga de la página para que le des un like. Instagram: dessert_station.th
Chef Fernando Hernández García
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