Sabores de temporada

Explora la riqueza de la gastronomía mexicana mediante una selección y elaboración de platillos de la temporada navideña. Visita talleres gastronómicos y artesanales relacionados con los elementos más representativos de las fiestas decembrinas en México y adéntrate en sus tradiciones.

Experimenta los sabores de una navidad muy mexicana.

Duración 12 días
Chile en nogada: 06 al 18 de septiembre
Mole de caderas: 08 al 20 de Noviembre
Tradiciones de navidad: 29 de noviembre al 11 de diciembre

Itinerario:

Semana 1

Día 1.

Bienvenida institucional y presentación del programa
Aproximación socio-histórica de la gastronomía
Introducción a la gastronomía, raíces prehispánicas y mestizas.
Visita guiada al Mercado de San Pedro Cholula
Degustación de antojitos poblanos

Día 2.

Gastronomía en la Edad Moderna y Contemporánea
Conversatorio Tradiciones y costumbres Mexicanas
Introducción a la temporada gastronómica que se abordará (Mole de caderas, Pan de muerto, Rosca de Reyes)
Visita guiada cultural al Centro Histórico de Puebla
Charla sobre ingredientes emblemáticos de la cocina navideña mexicana

Día 3.

UNESCO Definición de Patrimonio, elementos gastronómicos.
Taller: Entradas navideñas y guarniciones típicas mexicanas (chipotles rellenos, ayocotes, ensalada navideña)
Visita a taller de dulces típicos
Visita a taller de Talavera Reyna

Día 4.

Visita Atlixco Pueblo Mágico: viveros, Villa Iluminada
Proyectos culturales para la salvaguarda del patrimonio(Pueblos mágicos)
Taller de decoración navideña artesanal (aguinaldos, flores de nochebuena)

Día 5.

La planificación como alternativa para el desarrollo gastronómico en México.
Conversatorio sobre tradiciones mexicanas de Navidad
Taller práctico de preparación de Pan de muerto (Mole Poblano, Mole de Caderas o Rosca de Reyes)

Día 6.

Desarrollo regional sostenible y gastronomía
Taller diseño de un proyecto gastronómico sostenible
Taller práctico de preparación de Pan de muerto (Mole Poblano, Mole de Caderas o Rosca de Reyes)

Día 7.

Día libre para exploración personal o descanso en Puebla
Opcional: Visita a museos o recorrido al Parque Nacional Izta-popo

Semana 2

Día 1. Visita Chignahuapan Pueblo mágico

Visita a fábrica de esferas
Tarde libre para compras y recorrido por las tiendas
Hospedaje en Chignahuapan

Día 2. Atractivos turísticos de Chignahuapan

Visita peatonal a la Parroquia de la Inmaculada Concepción
Visita a la Laguna de Chignahuapan
Visita a panadería artesanal
Tiempo libre para compras

Día 3. Elaboración de platos fuertes de la navidad mexicana

Taller de cocina: bacalao a la vizcaína, pavo y pierna horneada y lomo mechado

Día 4. Taller de postres típicos navideños

Taller de comida Navideña: Galletas de Jengibre temáticas navideñas
Visita a Africam Safari

Día 5. Taller de elaboración de piñatas

Taller de piñatas navideñas
Posada navideña

Día 6. La rosca de reyes

Taller de elaboración de rosca de reyes
Visita a la exposición del Nacimiento gigante en el Museo Amparo

Experiencias y actividades

Pueblo Mágico de Chignahuapan

Chignahuapan se encuentra en un valle y es el comienzo de la Sierra Norte del Estado de Puebla, por lo que podrás apreciar bellos paisajes. En tu visita podrás admirar a la Virgen más grande del mundo, alojada en la Basílica de la Inmaculada Concepción, a unos cuantos pasos de la Plaza de Armas , además podrás tomarte una foto en el quiosco del pueblo, este ícono de Chignahuapan fue levantado en 1871, está hecho totalmente de madera y, además de su estilo mudéjar, destaca la fuente que aloja en su interior.

Atlixco Pueblo mágico

Este pueblo comparte su paisaje con el volcán Popocatépetl. Un paseo por el Zócalo de Atlixco es una vivencia magnífica, ya que podrás degustar deliciosos helados o ricos platillos en alguno de los muchos restaurantes que allí se ubican, además de contemplar sus edificios históricos como la Parroquia de la Natividad y la Capilla de la tercera orden, con sus magníficos decorados de argamasa.

Calle de los dulces

“La Calle de los dulces” se ubica en el corazón del Centro Histórico de Puebla. Fue allí donde se fundó la primera dulcería por Victoria Ortiz, una señorita poblana. Dicha tienda la nombraron “La gran fama” la cual tuvo un éxito inmediato y fue seguida por otra de nombre “El lirio”. “La gran fama” aún existe, pertenece a la misma familia fundadora, y conserva el nombre, la calidad de sus productos y su reputación como la más antigua de “La calle de los dulces” de Puebla.

¡Conoce Puebla!

Aprovecha tu tiempo libre para tomar las mejores fotos

Abril - Mayo

Clima cálido
Temperaturas entre 26° y 30° c

Julio - Septiembre

Clima cálido - lluvioso
Temperaturas entre 23° y 26° c

Octubre - Noviembre

Clima cálido
Temperaturas entre 19° y 23° c

Lugares recomendados para visitar en Puebla:

Barrio del Artista

El Barrio del artista es un espacio en el Centro Histórico de Puebla, ubicado en lo que se conoce como Plazuela del Torno o del Factor, los artistas, trabajan y exponen su obra a la vista de los turistas y ciudadanos que visitan este corredor.

Calle de los dulces (Calle 6 Oriente)

Otra de las muchas cosas que distingue a Puebla son sus dulces, los cuales tienen nombres peculiares como mostachones, mazapán, macarrones, condumios de maní, mechitas de ángel, tortitas de molletes, arrayanes, muéganos, gaznates, novias, marinas y, por supuesto, batatas y borrachitos.

Mercado de Artesanías "El Parián"

Una antigua plaza de San Roque fue construida en 1801. Está cubierto en la mayor parte del edificio en ladrillo con azulejos de talavera, muy al estilo de Puebla. Es considerado como el primer mercado artesanal de la ciudad y desde 1961, ocupa las instalaciones de lo que fue el antiguo mercado llamado El Parián.

Acceso a todo el programa de formación, el cual comprende: cursos, talleres, visitas y recorridos.
Acceso a lugares turísticos que se visitarán en Puebla y sus alrededores.
Entradas a museos y espacios recreativos.
Transportación a cada uno de los lugares que se visitan.

Seguro de viajero.
Comidas o cenas en los diferentes lugares. La alimentación es libre, en las zonas donde estaremos visitando.
Boletos o tickets de vuelos para México o Puebla, así como traslados a centrales de autobuses.
Trayectos individuales o especiales fuera de las instalaciones de la universidad que no estén dentro del programa.

Es un país con tradiciones en todas partes y a lo largo de la historia, la riqueza cultural del país se expandió aún más. Sin duda, México es un país que lo cauterizan sus ciudadanos, costumbres y tradiciones.

Todas nuestras experiencias son completamente personalizables. Puedes ajustar la duración y temporalidad de acuerdo a tus gustos y preferencias.

Contacta a un asesor y disfruta de tu experiencia.

Recomendaciones

Para tours

Ropa cómoda, gorra o sombrero, bloqueador solar y gafas de sol

Para talleres

Botas de uso industrial, pantalón de mezclilla, casco de seguridad

Inversión

$1,000.00 USD

Verifique los costos y la información del paquete

• Descuentos especiales para grupos
• Precios sujetos a cambios debido a la estacionalidad*
• Se aplican restricciones*

Paga en línea

Pagar

Más Información