{"id":2097,"date":"2024-07-31T18:10:56","date_gmt":"2024-07-31T18:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/?p=2097"},"modified":"2024-07-31T18:10:56","modified_gmt":"2024-07-31T18:10:56","slug":"keto-entre-la-moda-y-la-realidad-cientifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/?p=2097","title":{"rendered":"KETO, ENTRE LA MODA Y LA REALIDAD CIENT\u00cdFICA."},"content":{"rendered":"\n
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La dieta cetog\u00e9nica, o \u00abketo\u00bb, ha ganado una inmensa popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os. Con promesas de r\u00e1pida p\u00e9rdida de peso, mejorando en la salud mental y f\u00edsica, ha sido adoptada por celebridades, influencers, youtubers, atletas y personas comunes por igual. Pero, \u00bfqu\u00e9 dice la ciencia sobre esta dieta? \u00bfEs realmente tan efectiva y segura como se promociona? <\/p>\n\n\n\n

Para poder abordar este tema, primero debemos de conocer, \u00bfQu\u00e9 es la Dieta Keto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se define como una dieta alta en grasas, moderada en prote\u00ednas y muy baja en carbohidratos. Su objetivo principal es inducir un estado metab\u00f3lico llamado cetosis<\/strong>, en el cual el cuerpo, en lugar de usar glucosa como fuente principal de energ\u00eda, oxida grasa y produce cetonas en el h\u00edgado para ser utilizadas como energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los grandes beneficios de realizar este tipo de dieta es que puede ser efectiva para la p\u00e9rdida de peso a corto plazo.<\/strong> Al reducir significativamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo comienza a oxidar grasa para obtener energ\u00eda, lo que puede resultar en una r\u00e1pida reducci\u00f3n de peso (Paoli et al., 2013).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ayuda a estabilizar los niveles de az\u00facar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es beneficioso para personas con diabetes tipo 2 (consultar antes con un profesional de la salud).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Algunas investigaciones sugieren que la dieta keto puede tener efectos positivos en la salud mental, incluyendo mejoras en el enfoque y la claridad mental, as\u00ed como una reducci\u00f3n en los s\u00edntomas de ciertos trastornos neurol\u00f3gicos como la epilepsia (Westman et al., 2007).<\/p>\n\n\n\n

A pesar de los beneficios mencionados, la dieta keto tambi\u00e9n tiene sus cr\u00edticas y posibles riesgos. Si bien la dieta keto puede ser efectiva para la p\u00e9rdida de peso a corto plazo, algunos estudios indican que no es significativamente m\u00e1s efectiva que otras dietas a largo plazo. Un estudio de revisi\u00f3n de 13 ensayos cl\u00ednicos no encontr\u00f3 diferencias significativas en la p\u00e9rdida de peso despu\u00e9s de un a\u00f1o entre la dieta keto y otras dietas bajas en carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n

La restricci\u00f3n de carbohidratos puede llevar a una ingesta insuficiente de fibra, vitaminas y minerales esenciales. Las personas que siguen la dieta keto deben asegurarse de obtener nutrientes adecuados, lo cual puede requerir una planificaci\u00f3n cuidadosa y el uso de suplementos.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de dieta se caracteriza por una alta ingesta de grasas, especialmente grasas saturadas, lo que puede ocasionar un aumento en los niveles de colesterol LDL (\u00abmalo\u00bb) de las personas, y esto a su vez podr\u00eda incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, otros estudios sugieren que la dieta keto puede aumentar los niveles de colesterol HDL (\u00abbueno\u00bb) y reducir los triglic\u00e9ridos (Volek et al., 2004)..<\/p>\n\n\n\n

La restricci\u00f3n de carbohidratos puede llevar a una ingesta insuficiente de fibra, vitaminas y minerales esenciales. Las personas que siguen la dieta keto deben asegurarse de obtener nutrientes adecuados, lo cual puede requerir una planificaci\u00f3n cuidadosa y el uso de suplementos para complementar una adecuada nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Muchas personas experimentan efectos secundarios cuando comienzan la dieta keto, conocidos como \u00abketo flu\u00bb (gripe keto).<\/em> Estos pueden incluir dolores de cabeza, fatiga, mareos y n\u00e1useas mientras el cuerpo se adapta a la cetosis.<\/p>\n\n\n\n

END. Efra\u00edn Cruz Meza
Coordinador de Nutrici\u00f3n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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