{"id":1147,"date":"2023-06-08T18:53:36","date_gmt":"2023-06-08T18:53:36","guid":{"rendered":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/?p=1147"},"modified":"2023-06-08T18:53:36","modified_gmt":"2023-06-08T18:53:36","slug":"la-eleccion-de-los-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/?p=1147","title":{"rendered":"LA ELECCION DE LOS INGREDIENTES"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/T-4125-3-min.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1148\" width=\"358\" height=\"358\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Como es bien sabido en el <strong>mundo gastron\u00f3mico<\/strong> para desarrollar platillos de la mejor calidad es esencial cuidar la elecci\u00f3n de las materias primas, en el gremio gastron\u00f3mico esta elecci\u00f3n resulta aun mas importante debido a que los alimentos que preparamos influyen en la salud y la vida de nuestros comensales.<\/p>\n\n\n\n<p>Es de suma importancia conocer cu\u00e1l es la funci\u00f3n de cada<strong> ingrediente<\/strong> dentro de la preparaci\u00f3n para poder seleccionarla de la mejor calidad y con las caracter\u00edsticas necesarias para lograr crear alimentos no solo de calidad si no con los sabores y las texturas correctas, para esto debemos tomar en cuenta lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n<p>Cu\u00e1l es la funci\u00f3n del ingrediente dentro del productos: Si el ingrediente se utilizara para proporcionar sabor, color, textura, etc.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Temporalidad<\/strong>: En que meses el ingrediente nos brindara el mejor rendimiento y contara con las mejores caracter\u00edsticas, este punto se aplica a las frutas y verduras. Es de suma importancia conocer esta temporalidad no solo por la calidad y sus caracter\u00edsticas si no tambi\u00e9n por el costo del producto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calidad<\/strong>: Dentro de los vendedores y marcas solemos encontrar diferentes calidades, es importante elegir productos de alta calidad debido a que estas materias primas no solo, nos brindan las caracter\u00edsticas que necesitamos para elaborar nuestros productos si no porque tambi\u00e9n le garantizamos a nuestros clientes que tiene un producto con las caracter\u00edsticas correctas y que el producto ha sido muy cuidado<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Procedencia<\/strong>: Conocer el origen del producto es importante ya que el conocer este dato nos proporciona datos importantes sobre como fue cultivado, cuidado y si tiene las condiciones optimas para desarrollarse de manera correcta y que podamos garantizar que es un producto de calidad<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Respeto<\/strong>: Este punto es el mas importante debemos tener el m\u00e1ximo respeto a nuestras materias primas, el conocer todas sus caracter\u00edsticas, en que momento de madures se encuentra el producto, a que variedad pertenece, nos permite saber como vamos a utilizar cada uno de ellos, un ejemplo de esto es la selecci\u00f3n correcta de las manzanas en la tarta tatin son aquellas que nos proporcionan un punto de acides como las reineta, Golden o Granny Smith, que al combinarse con el caramelo, la vainilla y la pasta, nos permiten explotar el punto m\u00e1ximo de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>No se puede pretender obtener un producto de buena calidad, si no utilizamos materia prima de buena calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como es bien sabido en el mundo gastron\u00f3mico para desarrollar platillos de la mejor calidad es esencial cuidar la elecci\u00f3n de las materias primas, en el gremio gastron\u00f3mico esta elecci\u00f3n resulta aun mas importante debido a que los alimentos que preparamos influyen en la salud y la vida de nuestros comensales. Es de suma importancia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1149,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions\/1149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uvp.mx\/uvpblog\/tehuacan\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}